门框韩记麻辣爆肚这里没有吸引人的照片只有苍白无力的文字
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更新时间：2017-11-07 20:47:22 信息编号：137730394

价格：
面议
服务类型：
餐饮加盟
类型：
其它
关键词：
麻辣爆肚

周海波

13608618738

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详情介绍

服务项目	麻辣爆肚	面向地区	河南郑州	服务类型	餐饮加盟
类型	其它	认证	ISO9001	特色	天悦宴会餐饮策划
服务范围	餐饮业	国家	中国	执行质量标准	美标
贸易属性	外贸+内贸	销售方式	代销

门框韩记麻辣爆肚这里没有吸引人的照片只有苍白无力的文字

　　在众多小吃追求传承和传统味道的时候，门框韩记麻辣爆肚走了一条不寻常的路——创新，就是换一种思维方式，用创新的方法和的态度，去做这件看似很普通的小事。

　　听起来很抽象，但只要你吃过一次，就一目了然了。门框韩记麻辣爆肚本身就很有意思：抗氧化番茄、心灵高汤、霸气牛肚……不仅名字让人眼亮，各种食材的配料颜值也颇高。当然，这些都是形式上的创新，更为核心的还是我对味道和食材的追求。创业初期，为了考察爆肚的起源，我走遍了北京。这样的方式让我对北京爆肚的制作方法和特色有了清晰的认识。

　　刚开始我研制出门框韩记麻辣爆肚的时候，那种感觉真的很奇妙，就像初恋的感觉，口就知道对了，就是它。那种感觉就真的是一种非常的幸福感，一种满足感。

　　我曾拜访北京一位回族大哥。这位回族大哥是当地非常有名的大厨，极有威望，人称二爷，对牛肚的了解可谓到了“出神入化”的地步。我现在基本只要摸一下牛肚，就知道这块牛肚好不好，有几分好。

　　牛肚以脆嫩鲜香见长，清口养胃。牛肚颜色挺多，常见的有黑的，黄的，灰的。食料不同，肚子的颜色就不同，黑的是吃酒糟的，黄的是吃草的。买牛肚别贪大，小的嫩。记住买什么色的，也别买雪白的，那是经过漂白的，中看不中吃。店里的牛肚全都是我亲自选取和制作。爆肚的汤头同样是店里十分注重的一部分。除了传统的高汤，我还特意添加了秘制元素到里面。来自各地的好食材、好味道都被混搭到了一份麻辣爆肚中。

　　为什么我这个地方加盟人多，也许大家看重的就是我的创新意识和踏踏实实的做人吧。真正这十几年一路走来，我才知道什么叫做积累，什么叫做苦心经营。我这么多年靠的是我的手艺，靠的是我的实战，一步一个脚印走出来的实战。好就是好，不好就是不好。

　　门框韩记麻辣爆肚早已聚集了很多新式，但我认为创新仍在继续。

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