鸡蛋灌饼做法培训教学
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更新时间：2019-12-18 09:15:20 信息编号：6er7t5vl7c3f4

价格：
面议
培训方式：
一对一
关键词：
手把手教学,一对一指导

李老师

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详情介绍

鸡蛋灌饼做法培训教学

服务项目

开店指导,技术升级,提供食材,学会为止

面向地区

河南郑州

培训方式

一对一

郑州顶味餐饮培训
鸡蛋灌饼在河南的早餐摊上可以说是霸一方了，大街小巷，办公楼下面，几乎都可以见到，匆匆忙忙的上班族，在上公交车前、或者办公楼下买一个鸡蛋灌饼、一杯豆浆或者牛奶，就是一顿美美的早餐，忙碌的一天就开始了。
鸡蛋灌饼，车夫山小吃。把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内，继续煎烙而成。饼皮酥脆蛋鲜香，是信阳、洛阳地区的风味食品之一。据说起源于山西晋中地区，之后短时间内便在中原地区流行起来。
个人感觉，鸡蛋灌饼还是挺营养的，有鸡蛋、有蔬菜，蛋白质、碳水化合物、维生素都补充到了。
1.食用油加热后倒入面粉中搅拌均匀，做成油酥，待凉后使用。
2.面粉用沸水烫一下，再慢慢加入凉水。揉成面团，静止半个小时。
3.取一面团，摊平涂抹刚才做好的油酥，加少量盐，像包包子似的封口，然后用擀面杖擀成薄饼。
4.平底锅加热，放少许油，放入薄饼，待中间鼓起，用筷子挑破，把调匀的鸡蛋液倒入其中。稍许翻面烙至焦黄，涂上甜面酱或者辣椒酱，加上生菜，一份可口的早餐点就完成了。

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