河南面食类培训中心--担担面郏县饸饹面制作技术
服务项目 |
河南面食类培训中心,郏县饸饹面制作技术 |
面向地区 |
|
四川担担面：
担担面是一道由面粉、红辣椒油、芝麻酱、葱花等材料制作而成的川菜。是“中国面条”之一，的成都小吃(又说自贡小吃，起源于自贡）。
担担面成菜后，面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。2013年，担担面入选商务部、中国饭店协会评选的“中国名面条”。
老北京杂酱面：
老北京炸酱面，一道传统的中式面食，由菜码、炸酱拌面条而成，流行于北京 、河北，天津等地。成品的老北京炸酱面具有增强抵抗力、降糖降脂等功效，一般人群均可食用。
郏县饸饹面：
郏县饸饹面是河南郏县地区一道用料考究、特色，已有千年历史的传统特色名小吃，简称郏县饸饹。郏县饸饹是一种圆形条状面制食品，初以荞麦面为面料，其加入用纯羊油熬制的辣椒和老锅汤及新鲜味美的羊肉，辅以八角、茴香、辣椒、胡椒、肉桂、葱花、枸杞等十余种佐料，吃起来不仅味道鲜美，香而不腻，而且有暖胃去寒，滋阴，保健防病的功能。清末，始以小麦面替代荞麦面，口感营养。《风味饮食总》一书称郏县饸饹“舒脾健胃，养生至宝”。
特色面食系列 2000元
培训内容：
四川担担面《香辣 ，麻辣 ，微辣 中辣》600元
老北京杂酱面《原味 香辣》600元
郏县饸烙面《原味 香辣 麻辣》600元
番茄鸡蛋面 肉丝面 香菇鸡丁面 肥肠面 600元
炒面 炒河粉 炒米线 炒米 炒拉条 炒凉皮 炒热干面 400元
面食类培训课程：
1 原材料的选购，及预处理
2、香辛料的作用及分类、选料、配比、及加工
3、各种面食的制作和摆放
4 学员亲自操作
单项学习系列
糖炒山楂 600元 饼夹菜480元 混沌水饺 600元 铁板香煎豆腐 480元 荤素包子500元《韭
菜鸡蛋 豆腐粉条 猪肉大葱 猪肉粉条 酸豆角 雪菜》
河南面食类培训中心--担担面郏县饸饹面制作技术培训： 电话： 同号
同号
姜老师
河南面食类培训中心--担担面郏县饸饹面制作技术培训地址：郑州中原区陇海路伏牛路交叉口大岗刘王府一号七号楼一单元13楼1301
查看全部介绍
