郑州热干面培训哪里有培训的武汉热干面技术

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郑州热干面培训哪里有培训的武汉热干面技术

郑州热干面培训哪里有教的武汉热干面技术？
热‌‌干面生意多火爆?去过武汉的朋友应该都知道，清晨，来一碗热干面是每一位武汉人的“过早”!其实武汉热干面就像是全国的重庆小面或是兰州拉面一样，是当地人爱的小吃，喜欢的人多了，大家也就在全国各地都能迟到了!


热干面原为武汉的特色小吃，但是由于很多人都爱所以是整个湖北地区的小吃。热干面能有多好吃?形容不出来，毕竟作为一个在武汉上了四年大学的人，对热干面还是不陌生的。武汉本地的同学，热干面是每日，学校的小食堂热干面做的吃，每天早上排队排到大马路上，为了想吃一碗热干面每天冒着迟到的风险用生命在吃面!
热干面的面条纤细根根有筋力，色泽黄而油润，滋味鲜美。拌以香油、芝麻酱、鲜辣味粉、五香酱菜等配料，色香味俱全。武汉热干面可谓全国，乃至世界。

热干面的做法有千千万，但都是皮换汤不换，今天郑州陆香园小吃培训学校就来教大家武汉热干面的做法！
　　武汉热干面：
1、准备好热干面；

2、辣萝卜丁

3、油炸花生碎。花生酱或花生碎，是跟热干面中的芝麻酱味型相得益彰的配料。将花生米用少许植物油拌匀后，放入微波炉中“叮”香，摊凉后用擀面杖碾碎即成，去花生衣或者不去都可以；
4、香葱，将葱洗净控水，切末备用；
5、辣萝卜、花生碎、葱末备好，接下来将进入关键的步骤：调芝麻酱。
6、香油作坊的芝麻酱与市售的芝麻酱一样，拌面使用之前需要有个“澥”的工序，即将其稀释，准备好一杯温开水，往芝麻酱的碗中一点点地添加温开水，顺着同一方向搅拌；
7、刚开始搅和的时候，会发现越搅越稠黏，待搅拌至感觉搅不动的时候，继续添加一点温开水，顺同一方向继续搅拌；
8、依此做法，加水、搅匀、再加水，再搅拌，将芝麻酱稀释至用勺舀起，滴落顺滑如缎状时即为调好，加盐、一点点糖充分拌匀；
9、倒一点芝麻油入碗中，与芝麻酱混合拌匀，拌面的芝麻酱即完成；
10、将两味调料准备好。混和酱汁就用生抽酱油2汤匙 蚝油1茶匙拌匀；准备好自制的红辣油；
11、准备工作到位，可以开始煮面了；
12、将热腾腾出锅的面条盛入碗中，浇淋上浓淡相宜的芝麻酱；
13、再添加之前备好的混和酱汁、红辣油，撒上三宝（辣萝卜、花生碎、香葱末），依个人口味调点山西老陈醋，更鲜香。

注意事项：煮面锅内坐宽水，撒点点盐入锅，保持大火将水煮滚，面入锅掸水，从面条入锅算起，20秒钟捞出，热度、口感劲道。

浓香诱人的热干面，芝麻油的香气配上面的嚼劲再加上酱汁的酸甜，怪不得每一位武汉人起床之后的*一件事情就是去“过早”吃热干面。

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