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宜阳卤菜培训,宜阳熟食培训,宜阳凉菜培训,宜阳卤肉培训 |
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宜阳正规的培训学校在哪，宜阳熟食培训实体店教学
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做餐饮行业的话，口味就是一个重要的考量因素，因此在学员们选择学卤菜技术的品牌时候，一定要实际品尝下口感，一定要亲眼看见师傅做产品，因为眼见为实。老推车可以说， 有这样的底气呢，师傅在做，学员就在旁边看，师傅一边制作卤水，一边讲解，学员们也没有学不好，学不会的理由了呢！实话说，老推车熟食的口味不一定是天下 一，但是也 是的，只要是口味过关，还能学到真技术，就没有不让自己去尝试下的借口了！
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老推车熟食牛肉做法薇芯：wltzt188:
1.冷水下锅，大火煮开，继续滚煮5至10分钟，充分去除血末和异味。 捞出用冷水冲洗掉表面的浮沫，并用冷水浸泡10分钟，使肉质紧缩。
2.各种香料冲洗净，入调味包，葱切段，将切片备用。葱姜和香料包入锅，大火煮开，添加牛腱和料酒，大火煮开。添加生抽、老抽和黄豆酱，转中火慢炖半小时。
3.然后转小火慢炖40分钟，添加盐糖调味，继续小火慢炖20分钟。能用筷子轻松插透牛腱，即可关火。
4.捞出牛腱肉，放凉后，自然风干两小时。卤汁再次烧开，放入牛肉，用小火慢炖20分钟关火。晾凉后切片食用，也可以让牛腱在卤水中多浸泡几小时更入味，也可以捞出入冰箱冷藏间保存。
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