酸菜鱼加盟
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更新时间：2019-02-25 15:13:56 信息编号：260690781

价格：
面议
服务类型：
餐饮加盟
类型：
其它
关键词：
无骨五刺

王赟

15137193860

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详情介绍

酸菜鱼加盟

服务项目	培训加盟	面向地区	河南郑州	服务类型	餐饮加盟
类型	其它	认证	ISO9001	特色	天悦宴会餐饮策划
服务范围	餐饮业	国家	中国	执行质量标准	美标
贸易属性	外贸+内贸	销售方式	代销

酸菜鱼
标题：美味重庆酸菜鱼火爆学习百盛小吃培训学校
关键词：重庆酸菜鱼，酸菜鱼学习，酸菜鱼学习贵不贵
项目内容：酸菜鱼属四川菜系，以其特有的调味和特的烹调技法而著称。以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜，但流传甚广。成菜肉质细嫩，汤酸香鲜美，微辣不腻；鱼片嫩黄爽滑。酸菜鱼流行于90年代初，在各地餐馆都有其一席之地，重庆的厨师们又把它推向祖国的大江南北，酸菜鱼是重庆菜的开始之一。在制作酸菜鱼的时候一定要小心，因为鱼片易碎，所以将鱼片放入汤中时要小心一些，用筷子轻轻拨散，不要用力翻炒，鱼片煮变色即可，不可煮久了，不然口感不好;不吃辣的可以不放泡椒和干辣椒，味道也很鲜美;鱼一定要新鲜活鱼，时间不要放久了，这样鱼肉才嫩好吃。
酸菜鱼学习内容：
1、调料、香料、油料的选择和应用。
2、原材料的采购，及其降低原材料采购成本的方法和采购渠道。
3、底料的炒制方法及保管技术。
4、锅底油的配制及保管技术。
5、重庆酸菜鱼味汁的制作方法。
6、菜品的加工技术。
7、酸菜鱼的加工处理。
8、菜品的码味和保管。
9、酸菜鱼的装盘和工艺过程。
10、培训调味品及原料的货源渠道。
11、经营选址与生意技巧，投资分析，经营管理。
金九银十是创业开店的佳时间，也是创业高峰期，河南华百盛餐饮集团是中小贫困创业者创业平台，现能让更多人脱离贫困自主创业，在未来三个月里老馋家酸菜鱼品牌合作，在创业路上给您提供了更多的安全保障及服务。让您轻松创业。

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