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张一绝餐饮企业管理咨询有限公司是一家专注于美食文化发展，集餐饮食品研究与技术开发，餐饮项目连锁，餐饮咨询与策划服务为一体的综合性连锁餐饮发展企业。“瓦香鸡米饭”“金汤爆肚”“特色米线”“爷品堂”“张一绝（020）”“面皇米后”“压锅福”“小吃培训”过桥米线”等多个品牌。我们拥有雄厚的经济实力和良好的服务信誉，以顾客至上、锐意进取为经营理念；以一切为客户的创业成功为服务理念。通过多年的探索和发展，公司已成功拥有完善营运管理体系和食品研发能力，形成了餐厅操作流程和各个岗位的标准化、程序化，并对操作过程进行监督检查的简易营运模式。
项目简介
大碗，在陕西方言中叫“老碗”，在以前陕西，可见一种特的生活景观和风俗习惯，就是无论乡人市井，人们饮食行为中喜欢习惯使用称各种大碗叫“大老碗”或“老碗”除有种亲切感之外；一怪“老”字应有其深刻的文化含义。
关中人吃饭爱用碗，和关中的地域以及物产丰饶有关，关中曾经是农耕文化的发祥地，神农氏后稷曾在此稼种。而“天府之国”的称谓，早是指关中地区，食物丰饶了，盛装食物的碗，自然不会小气，大大的老碗在、装满饭食，一碗吃饱，也就省去了小碗来回添加的麻烦。
张一绝老碗面，系关中面食，称“陕西一绝”。关中，乃周秦文化的发祥地，老碗，即陕西西方言中的大碗。老碗面尤为关中岐山面食文化中的典型代表，正所谓“秦人捧老碗，笑颜挑宽面，它以薄、筋、光、煎、汪、酸、辣、香而保持着面食文化中的特地位。“大老碗”彰显一种特的地域景观，风俗和价值张一绝老碗面一直专注于细节，真正用细节成就特色无论是营养，工艺，还是品质，都做到精益求精，特酱料，更是同行无法比拟的。张一绝老碗面通过对消费者的分析而进行了产品研发，更是凭借出色的研发团队进一步丰富了产品。充分满足不同消费者的口味需求。
产品特色
菜品多，口味好
鸡丁老碗面香味扑鼻；牛肉老碗面肉嫩可口，质感饱满；骨汤老碗面香气四溢、落口消融；蔬菜老碗面清香可口，营养健康。精选丰富菜品搭配精美凉菜、时尚饮品，给顾客全新的美食体验。
简单易学，无需大厨
总部拥有强大的师资力量和培训基地，包教包会，学习2-3天即可完全掌握，操作简单，烹饪技术1+1流程化，直营店教学！
成本低廉，管理简单
利润丰厚，平均毛利率可达70%以上，一般店面月收入都在一万以上， 效益十分可观！
人员要求低，采购原料方便，日常经营管理难度小，经营细节皆自己掌握，十分适合新进的餐饮创业者！
门秘料 财富垄断
二十多种名贵调味料的芳香与面食的香气融合，各种食材、丰富色彩的互相搭配，香气扑鼻，入口让食客回味无穷。

人气鼎盛 天天暴赚
美食不分季节、不分人群，因此在盈利上也就没有淡季、旺季之分，面食又是人们餐桌

新品不断 百吃不厌
为摆脱菜品单、消费者选择缺乏的现状，总部研发团体创富研发出新的产品进行不断补充，合作商每年都可以免费更新学习新产品，打造产品丰富的特色主题餐厅。