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三氯蔗糖为白色结晶粉末，无臭，味极甜，其甜度、甜感呈现速度、甜味的感受强度、甜味持续时间、后味等都非常接近蔗糖。
在食品中，如冷冻饮品（食用冰除外）、水果罐头、腌渍的蔬菜、杂粮罐头、焙烤食品等，三氯蔗糖的使用量一般为0.25g/kg。对于果酱类、果冻类食品，使用量为0.45g/kg；在调制乳、风味发酵乳中，使用量为0.3g/kg；在蜜饯、糖果中，使用量为1.5g/kg。
用途：在工业和化工领域，三氯蔗糖的具体应用可能相对较少，但可能作为某些特定产品的添加剂或原料使用。例如，在高温加工工艺中，如焙烤糕点、高温灭菌、喷雾干燥、挤压等食品加工工艺中，三氯蔗糖的稳定性和耐高温性使其成为一种理想的甜味剂。
一般项目：食品添加剂销售；饲料添加剂销售；生物饲料研发；化学产品销售（不含危险化学品）；化工产品销售（不含许可类化工产品）；健康咨询服务（不含诊疗服务）；医学研究和试验发展；生物化工产品技术研发；技术服务、技术开发、技术咨询、技术交流、技术转让、技术推广。(除依法须经批准的项目外，凭营业执照依法自主开展经营活动)许可项目：药品零售；货物进出口；技术进出口。
