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用途：L-阿拉伯糖在食品工业中主要用作甜味剂，具有低热量的特性。它可以单使用，也可以与蔗糖配伍使用，以降低食品的甜度和热量。
用法用量：在食品中的添加量需根据具体产品和口味需求而定。通常，L-阿拉伯糖在蔗糖中的添加比例可达到3.5%。
用途：在工业领域，L-阿拉伯糖主要作为化学原料使用，参与多种化学反应。由于其特的化学性质，L-阿拉伯糖在某些化学合成过程中可能作为中间体或反应物。
以杂多糖的形式存在于胶质、半纤维素、果胶酸、细菌多糖及某些糖苷中。其对热和酸的稳定性高，是一种低热量甜味剂。
用途：L-阿拉伯糖在食品工业中主要用作甜味剂，广泛应用于饮料、糖果、糕点等食品中。由于其能够抑制蔗糖的吸收，有助于控制体重和血糖水平，因此在健康食品和功能性食品中也有广泛应用。
L-阿拉伯糖为白色结晶粉末，无气味，有甜味（甜度为蔗糖的50%左右）。其熔点约为154-158℃，相对密度约为1.625，比旋光度在一定条件下有特定范围。L-阿拉伯糖对热和酸的稳定性高，且溶于水，但溶解度低于蔗糖。
