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杏原产于中国新疆，是中国古老的栽培果树之一， 主要分布于世界各地温带地区。杏树适应性强，耐干旱而不抗涝；能在各类土壤上生长，以排水良好的沙壤土为适宜；喜光，耐寒力强；一般采用播种、嫁接的繁殖方式，而嫁接一般用山杏作砧木。
杏种子味苦、微温；有小毒；归肺、大肠经；具降气止咳平喘、润肠通便之效；树根具有的功效，主治杏仁中毒；叶具有利湿，明目的功效，主治水肿，皮肤瘙痒，目疾多泪，痈疮瘰疬，在《滇南本草》中有记载。 [19]杏除了药用，还是医术高超，医德高尚的代名词，三国时期医生董奉赠医送药不收分文，只让种杏树，后还用杏树结出的杏子与人换谷子，用来赈济贫民，后来就有“杏林圣手”这一称赞医德的名词出现。
河北大香白杏：又名真核香白杏，属鲜食优良品种，果大，平均单果重120克，大果重180克，果皮薄，底色黄白，阳面着红晕，肉质细腻，汁液充沛，香味浓郁，酸甜适口，含可溶性固形物13.6%，离核，甜仁，品质，果实6月中下旬成熟，较耐贮运。
杏是常见水果之一，营养极为丰富，内含较多的糖、蛋白质以及钙、磷等矿物质，另含维生素A原、维生素C和B族维生素等。杏性温热，适合代谢速度慢、贫血、四肢冰凉的虚寒体质之人食用；患有受风、肺结核、痰咳、浮肿等病症者，经常食用杏大有裨益；人食杏果、杏仁后，经过消化分解，所产生的氢氰酸和苯甲醛两种物质，都能起到、、治癌的作用，长吃还可；杏仁可以止咳平喘、润肠通便，常吃有美容护肤的作用。杏子可制成杏脯、杏酱等；杏仁主要用来榨油，也可制成食品。
温馨提示：实热体质的人多食杏容易发热，会加重口干舌燥、便秘等上火症状。杏的种仁，即杏仁，有甜、苦之分，其中苦杏仁有毒，成人吃40-60粒，小孩吃10-20粒，就有中毒的危险，需要用凉水浸泡后才能食用，如将杏仁制成杏仁茶，既好吃，又安全。
杏仁甜杏仁是一种健康食品，适量食用不仅可以有效控制人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和多种慢性病的发病危险。素食者食用甜杏仁可以及时补充蛋白质、微量元素和维生素，例如铁、锌及维生素E。甜杏仁中所含的脂肪是健康人士所必需的，是一种对心脏有益的高不饱和脂肪。研究发现，每天吃50～100克杏仁(大约40～80粒杏仁)，体重不会增加。甜杏仁中不仅蛋白质含量高，其中的大量纤维可以让人减少饥饿感，这就对保持体重有益。纤维有益肠道组织并且可降低肠癌发病率、胆固醇含量和心脏病的危险。所以，肥胖者选择甜杏仁作为零食，可以达到控制体重的效果。近的科学研究还表明，甜杏仁能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽，具有美容的功效。
