关键词 |
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面向地区 |
保质期 |
24个月 |
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有效物质含量 |
99 |
用做调味剂 、甜味剂，与 DL- 丙氨酸 、枸橼酸等配合使用于含醇饮料中；合成清酒和饲料时用作酸味矫正剂 、缓冲剂；在腌制咸菜 、 甜酱 、 酱油、醋和果汁时用做添加剂，以改善食品风味、味道 、保持原味 、提供甜味源等；
用作鱼糜制品、花生酱等的防腐剂，能枯草杆菌及大肠杆菌的繁殖；利用它本身的氨和羧基，对食盐和醋等味感起缓冲作用；
白色单斜晶系或六方晶系晶体,或结晶性粉末。无臭,有特殊甜味。熔点232~236℃(产生气体并分解)。水溶液呈微酸性(pH值5.5~7.0)。易溶于(25g/100ml,25℃)。极难溶于乙醇(0.06g/100g无水乙醇)。不溶于丙酮、乙醚等有机溶剂。
GB2760-2011:预制肉制品,熟肉制品3.0g/KG;调味品,果蔬汁(肉)饮料(包括发酵型产品等),植物蛋白饮料1.0g/KG。
作为氨基酸源,占食品中总蛋白质量的3.5%(FDA,§172.320,2000)。
固态的甘氨酸为白色单斜晶系或六方晶系 的晶体或白色结晶粉末,无臭,;在水中易溶,在乙醇或乙醚中几乎不溶。沸点:233℃ ,熔点:240 ℃ (dec.)(lit.),用于制药工业、生化试验及有机合成,是氨基酸系列中结构为简单,人体非必需的一种氨基酸,在分子中同时具有酸性和碱性官能团 ,在水中可电离,具有很强的亲水性 ,但属于非极性氨基酸,溶于极性溶剂,而难溶于非极性溶剂,而且具有较高的沸点和熔点,通过水溶液酸碱性 的调节可以使甘氨酸呈现不同的分子形态。
1.食品级甘氨酸主要作营养增补剂和食品添加剂:利用其甜味作调味剂,甜味剂,与谷氨酸钠,DL－丙氨酸,枸椽酸等配合使用于含醇饮料，供合成清酒和清凉饮料作酸味矫正剂，缓冲剂，腌渍酱菜和甜酱；酱油、醋、果汁的添加剂，作用是改善食品风味、味道、保持原色，提供甜味；利用对枯草杆菌及大肠杆菌的繁殖有一定抑制作用，可用作鱼糜制品、花生酱等防腐剂；利用甘氨酸具有氨基和羧基，为两性离子，故有很强的缓冲性。对食盐和醋等味感能起缓冲作用；利用其金属螯合作用，具有抗氧化性、还可作食品酿
| 主营行业：食品添加剂 |
| 公司主营：营养强化剂,增稠剂,甜味剂,酶制剂 |
| 主营地区：山东省 |
| 企业类型：个体经营 |
| 公司成立时间：2010-01-01 |
| 员工人数：5 - 10 人 |
| 研发部门人数：5 - 10 人 |
| 经营模式：生产型 |
| 经营期限：1949-01-01 至 2031-01-01 |
| 最近年检时间：2021年 |
| 是否提供OEM：否 |
| 公司邮编：272000 |
| 公司邮箱：876708364@qq.com |
