湖北金健山茶油系列保存方法

金健山茶油是一种以茶叶为原料提取的食用油。金健山茶油的制作过程十分特，需要采摘新鲜的茶叶，然后将其烘干并压榨提取茶油。制作过程中不添加任何化学物质，完全依靠传统工艺。 金健山茶油呈淡黄色，具有特的花果香气和浓郁的茶叶味道。它富含多种营养物质，如维生素E、多种不饱和脂肪酸和抗氧化物质等。这些成分对人体有益，可以提高身体力、调节血脂和血糖水平，预防心血管疾病等。

金健山茶油具有特的特点和风味，适合用于烹饪和调味。它可以用于炒菜、煎鱼、煮面等各种烹饪方式，为食物增添香气和口感。此外，金健山茶油还可以用于凉拌菜、制作沙拉酱等冷菜，为食物增添特殊的茶叶风味。 总的来说，金健山茶油是一种的食用油，具有特的风味和多种营养成分。它不仅可以增添菜肴的口感和香气，还有助于保护人体健康。

山茶油是一种植物油，由山茶树的种子榨取而成。它在亚洲地区被广泛使用，既可以用于食用，也可以用于护肤和保健。 在食用方面，山茶油被用作烹调油，因为它具有高温稳定性和耐氧化性。它含有丰富的不饱和脂肪酸，如亚油酸和油酸，有助于降低胆固醇和促进心血管健康。此外，山茶油还含有丰富的维生素E和抗氧化物质，有助于抵抗自由基损伤和预防慢性疾病。

在护肤方面，山茶油被广泛应用于化妆品和护肤品中。它具有良好的渗透性和保湿性，可以滋润和滋养皮肤。山茶油还具有抗氧化和作用，有助于减少皮肤炎症和预防皮肤老化。它也被用于治疗皮肤问题，如疤痕、痤疮和湿疹等。 总的来说，山茶油是一种多功能的植物油，既适合食用，又适合护肤和保健。然而，由于其较高的价格和较的产量，山茶油并不像一般的食用油那样普及。

目前山茶油的加工方法主要有压榨法和浸出法两种
山茶籽经压榨得到压榨山茶油毛油以后，一部分直接沉淀过滤得到压榨成品油，另一部分则经过碱炼、水洗、脱色、脱臭、冬化过滤得到压榨精炼山茶油。浸出山茶油毛油则经过碱炼、水洗、脱色、脱臭、冬化过滤后得到浸出精炼山茶油。

压榨法优点：出油率高，产量大，节省成本。
缺点：营养成分降低。
在古法的基础上工业化压榨茶油。
优点：控制好低温可以保留油茶所有原有营养成分，物理压榨。
缺点：出油率低，成本高。买茶油的时候，一定要看看油瓶外包装上的文字说明。一般有“低温冷榨”的字样，就是不错的茶油。

山茶油（又名野山茶油，茶籽油，油茶籽油）取自油茶树的种籽。山茶油的制作过程可分为：去壳，晒干，粉碎，蒸，榨油，过滤，[1]全过程均为物理方法，因此它是真正的绿色食用油。

茶油中不含芥酸，胆固醇、黄曲霉素和其它添加剂。经测试：茶油中不饱和脂肪酸高达90%以上，油酸达到80-83%，亚油酸达到7-13%，并富含蛋白质和维生素A、B、D、E等，尤其是它所含的丰富的亚麻酸是人体必需而又不能合成的。
根据不同等级茶籽油的生产需要,茶籽油工业提取制备方祛主要有生产上较成熟的机械压榨法、溶剂浸提法、超临界流体萃取法。我国山茶油的制取一般采取机械压榨法和溶剂浸提法。

机械压榨法

机械压榨法是提取山茶油的基本方式，茶籽压榨经历了土法压榨(主要是楔榨)、液压榨油和螺旋榨油等几个阶段。根据压榨工作过程中茶籽在榨膛内的温度不同,通常前两种称为低温压榨工艺，后一种称为高温压榨工艺。

低温压榨法

目前,在茶籽产区的农村常采用液压榨油工艺提取山茶油，该工艺所获得的毛茶油杂质少、色泽浅,是现今茶籽油提取制备的主流工艺。液压榨油机有立式和卧式两种结构,实际生产中以卧式液压榨油机居多。
常用茶籽低温压榨法的工艺流程：
油茶籽→低温贮存→清理分级→磁选一脱壳→轧坯→冷榨→油渣分离→毛茶籽油→低温结晶养晶→低温过滤
↓ ↓
茶籽饼.→浸出 成品冷榨油
低温冷榨法的关键工艺质量控制点为低温贮存、清理分级、冷榨、油渣分离。在低温贮存工序中,温度控制在0~7°C，有利于油茶籽的后熟;在清理分级工序中，根据颗粒大小不同进行分级处理，然后将颗粒比较均匀的原料进行脱粒处理，能够脱壳效率;在冷榨工.序中,采用冷榨机，人榨温度在70~80°C,冷榨机可以避免高温引起的茶籽油颜色变深、有效成分损失等;在油渣分离工序中,应控制好分离时间、保留时间,过滤时毛油不需经过沉淀池。
作用
（1）孕妇在孕期食用茶油不仅可以增加母乳，而且对胎儿的正常发育十分有益。
（2）婴幼儿及儿童食用茶油可利气、通便、消火、助消化，对促进骨骼等身体发育很有帮助。
（3）老年人食用茶油可以去火、养颜、明目、乌发、抑制衰老、健康。
妙用
1、孕妇后期皮肤拉伸，易出现瘙痒和干裂现象，每天清晨用山茶油涂抹，可预防缓解。
2、产妇分娩后食用，即补身，又可让伤口早日愈合。孕产妇常食用野山茶油可以促进胎儿发育，增加母乳，恢复产后体型。
3、用于婴儿尿疹、湿疹，山茶油直接涂于患处，安全有效。
4、茶油具有化瘀的功效，能消红、退肿，特别适用于婴幼儿摔伤、碰伤，安全有效。
5、每天清晨空腹生食1匙山茶油，轻松解决孕妇便秘；用10—15毫克茶油加三分之一蜂蜜，每天早晚各服一次，连服3—5天可治老年便秘。
6、民间还用茶油治疗烫伤和烧伤以及体癣、慢性湿疹等皮肤病。　
7、山茶油具有保湿、滋润、护发养颜功能，用于护发，可防头发断裂和脱发，浴后擦身，增强皮肤弹性，并可防治冬季皮肤瘙痒。
8、睡前在眼睛周围抹一点山茶油，可消除眼袋。
9、山茶油是好的护手霜、润肤露，冬季早晚用少量茶油抹于嘴唇，可防止嘴唇干裂。
10、轻敷茶油于肝脏部位，可消腹部涨气，另外，茶油能够滋润肌肤，延缓机体衰老，提高人体营养水平，提高儿童消化吸收能力，促进儿童食欲，常吃茶油有利健康，是人们日常生活中的佳品，既有利于提高生活质量，又能。
11、糖尿病：取适量茶油炒蕃石榴嫩叶，每天早上食用一次，可起到缓解作用。

12、高血压及降低胆固醇：取两汤匙山茶油拌白米饭，每天早上食用。

13、脚抽筋：取适量山茶油炒瘦猪肉，加生姜一片，炒熟之后，倒开水加青菜。

14、心脏病、水肿：取适量山茶油煎含羞草，拌青壳鸭蛋。

15、皮肉外伤出血：用山茶油加黄豆煮荷包蛋吃，可防止伤口发炎，加快愈合。