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火锅培训内容：
1、火锅底料的识别和配方。
2、火锅香料的识别和配方。
3、火锅糍粑辣椒的制作方法。
4、火锅底料的炒制方法。
5、火锅老油的处理方法。
6、火锅味型的调配方法。
7、火锅秘制味碟技巧。
8、熬制过程中的常见问题和处理技巧。
9、火锅的勾兑方法和技巧。
10、火锅主要原材料的好坏识别等。
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