7年
联系人 | 司新杰 | 手机 | 13838386843 |
面向地区 | |||
产品名称 | 麦芽糖醇液,麦芽糖醇液厂家,麦芽糖醇液生产厂家,麦芽糖醇液价格 | 关键词 | 麦芽糖醇液厂家,麦芽糖醇液生产厂家,麦芽糖醇液价格,食品级麦芽糖醇液 |
微信号 | 13838386843 | 保质期 | 24个月 |
售卖方式 | 包装 |
储藏方法 | 常温 |
麦芽糖醇液厂家 麦芽糖醇液生产厂家 麦芽糖醇液价格
性状：由一分子葡萄糖和一分子山梨糖醇结合而成的二糖醇。纯品为白色结晶性粉末。因吸湿性很强，谷一般商品系含有70%麦芽糖醇的水溶液。水溶液为无色透明的中性粘稠液体，甜度约为蔗糖的85%-95%。难于发酵，有保香、保湿作用。在PH值为3-9时耐热，加热很难分解。易溶于水和醋酸。低热量，发热量1.67*1000J/g（0.4kcal/g），相当于蔗糖的十分之一。
食品应用
（1）用于糖果、巧克力生产由于麦芽糖醇的风味口感好，具有良好的保湿性和非结晶性，可用来制造各种糖果，包括发泡的棉花糖、硬糖、透明软糖等。现例举麦芽糖醇制造糖果配方如表二。
（2）在果汁饮料中的应用
麦芽糖醇粘稠度，且具难发酵性，所以在制造悬浮性果汁饮料或乳酸饮料时，添加麦芽糖醇代替一部分砂糖，能使饮料口感丰满润滑。
（3）在冷冻食品中的应用
冰淇淋中使用麦芽糖醇，能使产品细腻稠和，甜味可口，并延长保存期。
麦芽糖醇作为食品添加剂，被允许在冷饮、糕点、果汁、饼干、面包、酱菜、糖果中使用，可按生产需要确定用量。
