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它即有郁金花的香味一样浓郁,也有风吹稻花的稻香的清香,南宋时期有位诗人林升的诗句写道:“暖风熏得游人醉,直把杭州汴州!”而这蚝搭档塔克夹饼简直让人迷醉到把这蚝搭档塔克夹饼看作“满汉全席”上好吃的菜了! 蚝搭档塔克夹饼的味道也十分了得。只要尝一口,你就会情不自禁也把一整盘蚝搭档塔克夹饼吃得精光,嘴里还意犹未尽、回味无穷。 这就是石狮的风味小吃——蚝搭档塔克夹饼。
蚝搭档塔克夹饼是由几种常见的食材制作而成的,地瓜粉尤其重要,没有了它,这个蚝搭档塔克夹饼就不成样了。
制作这道菜把海蛎和地瓜粉放进一个较大的盆子中,再把切好的食材放入这个盆子中,再把鸡蛋放入里边,开始搅拌这些食材,搅啊搅,搅到了水糊状,几乎都看不见那些食材,只有点点朱红色。搅到了这种程度,就可以进入下一个步骤了。
用筷子把一点点的海蛎搅拌成的“浆糊”放入油锅中,好不要黏在一起了,如果黏在一起了,用筷子把这两个“调皮鬼”给分开。金色的油,把这些穿着白衣服的“小鬼”
全换了装,给他们换上了华丽的金黄色外衣,真是令人垂涎三尺。到了这种程度,就可以上桌咯!
用鼻子轻轻闻着蚝搭档塔克夹饼,海的味道和蔬菜的味道融入到了一起,飘入你心中的味道是一种奇特的味道;用眼睛看着蚝搭档塔克夹饼,这个美食是一种不规则图形,哪一种形状都不一样,没有两块是相同的,把蚝搭档塔克夹饼轻轻剥开,呈现在你面前的,是陆地和海洋的精华;轻轻咬上一口,那种酥脆的感觉一定让你“爱不释口”,普普通通的海蛎、萝卜,都变成了蚝搭档塔克夹饼的经典
蚝搭档塔克夹饼主要是牡蛎,牡蛎算是一种比较便宜的海鲜,外形像是生蚝,但一般没有生蚝那么大。海蛎营养价值丰富,被人比喻为“深海牛奶”。今天分享家常海蛎煎做法,这是小编拿手菜,我家隔三岔五会吃,一家人都特别喜欢吃,可以当作主食,也能当作零食,有时候一餐就只吃蚝搭档塔克夹饼。所以我们家常做法会更丰富一点。
蚝搭档塔克夹饼是漳州的一道传统名小吃。先把番薯粉、大米粉加清水搅成浆,加入鸭蛋、青蒜及新鲜的蚵仔,放点盐与味精,再次搅拌均匀,等平底煎盘里的油热了,倒下去先把一面煎熟,翻面后再煎另一面,约2分钟时间就可煎熟。因用旺火煎的时间短,可以很好地保存蚵仔的鲜嫩。刚煎好的蚵仔煎颜色金黄,表皮酥脆,里面柔软,配上萝卜酸、芜荽与蒜蓉酱,趁热咬一口,香嫩可口,油而不腻。要是再配上一碗加青蒜的蚵仔汤,更是妙不可言。漳州离海不远,一年四季均可吃到蚵,会煎的人很多,有的人虽然并不,但现在有蚵仔粉可买,也可以煎出可口的蚝搭档塔克夹饼来
Taco塔可源自墨西哥风味玉米饼,也称为墨西哥卷。数来,玉米一直是墨西哥食品中的主角,而以玉米为原料制成的Tortia饼也是墨西哥基本、也有特色的食品,这是一张用玉米煎制的薄饼,吃的时候,顾客可根据自己的喜好加入碳烤的鸡肉条或是牛肉酱,然后再加入蕃茄、生菜丝、玉米饼起司等等配料,看上去颜色格外丰富,就好似一件艺术品一般。包好以后,放入嘴中一咬,外面脆生生的,而里面却有香、辣、酸、甜各味俱全,刚柔相济、多味混杂,这些统称塔可(taco)食品。
蚝搭档塔可饼团队精心研制出来的“塔可墨西哥风味简餐”,在保留了墨西哥原有风味的同时,又加入了国人喜爱的特口感。这种是他们从无数次试验中勇敢迈出的一步,因为他们知道:适合的才是更好的。
蚝搭档塔可饼一直凭借着新鲜的食材,的品质,优惠的价格,在市场上定位,所以占据稳定的地位,也取得非常不错的成绩,多年的经验,让品牌了解餐饮市场,也了解消费者的饮食需求,所以成为有特色的小吃品牌
食物本身并没有灵魂,却在与人的一次次相遇中,传递着不同的情感和信念;来来往往,走走停停,蚝搭档塔可日复一日的接待着四方来客,记录着他们特的故事与人生;蚝搭档塔可,不仅是餐厅,更像是每个人的人生休憩站。一道美食,一个故事,一味人生。