摘要珍品版酒质不错，为接近飞天茅台口感，不是茅台，胜似茅台
谈起酱香酒，多数消费者立刻联想到茅台酒，这不难理解，毕竟茅台酒是中国酱香酒里的。然而在酱香酒品类里，还有一款酱香酒与茅台酒同出一源，且品质相差无几,“茅台教父”季克良赞其为“不是茅台、胜似茅台、不是茅台、堪比茅台”；对酱粉们来说，这款酒与茅台酒同样不可忽视、不容错过。本期我们测评的正是这款“堪比茅台”的酱香珍品，贵州两大酱酒品牌之一—金沙珍品摘要酒。
珍品摘要精选小麦及高粱，传承原生古窖，秉承酱香回沙工艺酿造，并经过三年以上储存，成就摘要品质，可谓“千年回沙工艺，中国酱酒灵魂”，与摘要的蕴意不谋而合。采用“摘要”作为品牌名，珍品摘要意在向消费者阐述自身“摘万物魁首，聚一生至要”的深厚文化底蕴，使其成为献给终身良师的尚品，与挚友相互开怀畅饮的。 珍品摘要的整体外观以白色为主，给人的观感是简洁，雅致，秀气，细腻；“摘要”两个鎏金大字印于包装正标中央，在纯白色背景的衬托下灼灼生辉；珍品摘要的正标右下方印有“珍品版”“小批量勾调”字样，与以往的金沙摘要酒区别开来，彰显珍品摘要的珍贵基因；此外，包装背面详细记述了金沙酒的酿造历史、酿造工艺以及酱香摘要得来之法门。
在包装设计上，珍品摘要脱离了传统酒类产品的设计思路，包装十分新颖。外盒是类似书本的长方体，瓶身同样是书本模样，乍一看好似一部厚厚的鸿篇巨著，即便放在书架上也不会感觉突兀。从金沙官网上可以得知，珍品摘要的包装是由国内设计师万宇老师经过两年的精心准备，主持设计而成的；型似书，实为酒，书一卷，酒一壶，为酒桌平添了几分文雅气息，满足了一款产品作为馈赠、宴请所需要的颜值要求。
一款酒是否中意，除了包装设计、文化诉求等因素外，更重要的是酒体口感，毕竟酒是用来喝的。上网搜素，发现许多尝过珍品摘要的酒友均对其大为赞赏，留言里除了对书本型包装的好评外，更多的是赞其“色、香、味、格”皆，酒液晶莹粘稠，闻香协调舒适，口感醇回味长，酒体协调丰满，堪比十五年茅台。轻启瓶盖，未及倒酒，酱香酒特有的香气便直接沁入鼻腔。慢慢倾倒，粘稠的酒液拉丝成线;逆光观之，和所有的酱香酒一样，珍品摘要酒体晶莹剔透，色泽微黄透亮，酒花密密麻麻。轻轻晃动，杯壁上形成一道道“泪痕”，久久不散，端起酒杯，探鼻细细一闻，一股浓厚酱香再次扑鼻而来，地刺激了嗅觉神经，酱香、生粮香、蜜甜香协调舒适。将酒杯送至唇边，缓缓呷上一小口，圆润、厚重的酒液逐渐布满舌苔，酒体中没有明显的焦糊香味，风格较为适合大众。后味上，此酒蜜甜较为，酒体舒适，回味香味柔雅清新。整体上，此酒酱香舒适，其苦味收敛、甜味舒适、酸味协调，整体格局较好，香味细腻、紧致、酒味较长。
