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老碗面是陕西地区面食文化中的典型代表，是形象的陕西民俗文化的生活写照。老碗面历史起源于关中秦人居住地区，据记载“秦人捧老碗，笑颜挑宽面；端碗老面喜地欢天，没放辣椒吹胡瞪眼。”
  老碗，陕西方言中的大碗。关中秦味老碗面老碗面，是陕西面食文化中的典型代表；是形象的陕西民俗文化的生活写照。正所谓：秦人捧老碗，笑颜挑宽面；端碗老面喜地欢天，没放辣椒吹胡瞪眼。

  面条像裤带。陕西八大怪，其中一怪就是“面条像裤带”。实际上，还有比裤带更宽、更长的面，那就是“裤带面”，一根面就是一碗面。把面条作为一“怪”的目的在于宣示面条在陕西人生活中的地位--从古到今，面条都是陕西百姓的主食，任凭改朝换代走马灯，老碗面一直是饭桌上的主食。
  吃法讲究
  老碗面加盟有讲究，吃老碗面也有讲究的。老碗面的店铺要统一规范，原料要精到，调料要，配菜要天然。此外，还可以根据各人的喜好，喜欢辣的可以加入辣椒红油，另外还有豆角、芹菜、蒜薹、线椒及时令蔬菜等可供选用，面条煮熟后按照标量盛放到碗里。在食用之前面条不能过冷水是为了酱料碰到热面条，冷热碰撞，鲜香四起，勾人食欲，这时再吃，就格外的香气扑鼻，味道好极了。吃老碗面需配一碗热腾腾的特制老碗面汤，一边吃一边喝，这样更能体现出老碗面鲜香浓郁的味道。
  分析老碗面加盟市场的发展趋势，如今老碗面加盟已经成为各个城市火爆的食品之一，不仅味道好而且深得广大人们的喜爱，所以，趁着年轻，加盟聚德饱老碗面，实现你的小目标不是梦！