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抗氧化剂的作用机理是比较复杂的，存在着多种可能性。有的抗氧化剂是由于本身极易被氧化，与氧反应，从而保护了食品，如VE。有的抗氧化剂可以放出氢离子将油脂在自动氧化过程中所产生的过氧化物分解破坏，使其不能形成醛或酮的产物，如硫代二丙酸二月桂酯等。
有些抗氧化剂可能与其所产生的过氧化物结合，形成氢过氧化物，使油脂氧化过程中断，从而阻止氧化过程的进行，而本身则形成抗氧化剂自由基，但抗氧化剂自由基可形成稳定的二聚体，或与过氧化自由基ROO–结合，形成稳定的化合物。

回收食品添加剂，食品添加剂是食品工业中研发活跃，发展、提高快的内容之一，许多食品添加剂在纯度，使用功效方面提高很快，例如酶制剂，许多产品的活力、使用功效等年年甚至每季度都有新的进展。
所以绿色食品的加工企业应时刻注意食品添加剂行业发展的新动向，不断提高产品加工中食品添加剂的使用水平。

废旧化工原料回收处理方式：生物处理是利用微生物分解废旧化工原料中可降解的有机物，从而达到无害化和综合利用。废旧化工原料经过生物处理，在容积、形态、组成等方面，均发生重大变化，因而便于运输、贮存、利用和处置。生物处理方法包括好氧处理、厌氧处理、兼性厌氧处理。与化学处理方法相比生物处理在经济上一般比较便宜，应用也相当普遍，但处理过程所需时间较长，处理效率有时不够稳定。

化工原料染料如果不进行回收，直接扔掉或者焚烧的话，会对我们生活环境造成的污染和危害；而化工原料染料回收的意义就是可以保护我们生活的自然环境，还可以资源回收再利用，可以防止化工原料、化工染料对我们的水源、空气造成污染，化工原料染料回收可谓意义重大。

如果我们还不能及时地将这些废旧化工原料回收循环再利用，那么我们的地球将无法承受，我们人类也将没有立足之地。从这点来看，将防腐漆回收和化工材料回收，对社会的意义是的，公司也是有将这些化工原料回收的责任。

废旧化工料大致分为两种，一种是一般废旧、一种是高危废弃物，而化工原料回收是指一般废旧原料的回收，过期受损轻微的化工原料化学品。高危废弃物是指工厂生产时产生的不可回收利用的废渣废水废酸废盐，这类物资都是需要严格环保设备处理的。

废旧化工原料回收处理方式：化学处理是采用化学方法破坏废旧化工原料中的有害成分达到无害化，或将其转变成为适于进一步处理、处置的形态。由于化学反应条件复杂，影响因素较多，故化学处理方法通常只用在所含成分单一或所含几种化学成分特性相似的废物处理方面。对于混合废物，化学处理可能达不到预期的目的。化学处理方法包括氧化、还原、中和、化学沉淀和化学溶出等。有些有害废旧化工原料，经过化学处理还可能产生富含毒性成分的残渣，还须对残渣进行处理或安全处置。

化工原料回收注意事项:
化工原料在回收处理过程中都存在着危险。，在根本上应该鼓励产生化工废料的企业做好生产过程中的清洁，在源头上减少化工废料的产生；其次，对于已经产生了的化工废料，则要通过正规的途径进行回收，或是回收再利用，或是达到排放标准后进行处理。对于目前的现状来看，需要更加多元化的化工废料回收工作开展，从而形成系统的、集中的化工废料回收，对环境的安全提供保障。